Чиним термокамеры, дымогенераторы и коптильные шкафы, в которых идут тушки бройлера, окорочка, крылья и перепел. Инженер Slon8 едет с комплектом запчастей под вашу модель, а камера возвращается в смену после пробной закладки.
Птица капризнее колбасы: жир с тушек капает вниз, кожа легко пересыхает, а бледное крыло с одного края рамы видно сразу. Поэтому смотрим камеру целиком, а в прайсе указываем цену работы по каждому узлу. Детали считаются отдельно и попадают в смену только после вашего согласования.
Чистка и настройка — от 9 000 ₽. Нагреватель розжига — от 7 500 ₽ плюс деталь. Замена плиты стакана — от 18 000 ₽. Обычно одна смена.
Замена ТЭНа — от 4 000 ₽ работы за штуку. Ревизия силовой части с протоколом замеров — от 8 000 ₽.
Балансировка — от 9 000 ₽. Подшипниковый узел — от 11 000 ₽. Установка частотного преобразователя — от 16 000 ₽ плюс прибор.
Замена привода заслонки — от 6 000 ₽. Ремонт вытяжного шибера — от 7 000 ₽. Герметизация дымохода — по замеру.
Замена датчика — от 3 500 ₽ за канал. Калибровка трёх каналов — от 6 000 ₽. Модернизация пульта — от 45 000 ₽.
Регулировка двери — от 3 000 ₽. Замена уплотнителя — от 5 000 ₽ работы плюс материал по метражу.
Отметьте камеру и неисправные узлы. Сразу видно, что инженер положит в машину и в какую вилку уложится ремонт. Точную сумму фиксируем после диагностики в техническом заключении.
Ориентир по работам и дороге
—
Цены без стоимости деталей. Для камер Maurer, Mauting, Reich и Kerres детали подбираем по фото шильдика, для отечественных ПОМЗ и Thermosmoke чаще всего есть на складе.
Оставить заявку с этим наборомВаша граница — выключить, остудить, сфотографировать шильдик и экран ошибки. Всё, что под крышкой ТЭНов и в щите управления, делает инженер с допуском по электробезопасности.
Присылаете модель, год выпуска и видео симптома. По маркировке ТЭНов и датчиков подбираем детали заранее.
Замер изоляции, оборотов вентилятора, сверка датчиков с эталоном, пробный пуск дымогенератора на щепе.
Список неисправных узлов, цена работы и деталей, срок. Если ремонт дороже 60 % новой камеры, пишем об этом прямо.
Работаем между сменами или в выходной, чтобы не останавливать отгрузку. Детали — оригинал или согласованный аналог.
Прогоняем вашу программу на пробной партии, например 20 окорочков, и сверяем температуру в толще бедра по двум щупам.
Подписываем акт выполненных работ, отдаём протокол замеров. Гарантия на работы — 12 месяцев.
Птицецех под Тамбовом, однорамная камера конца 90-х, дымогенератор в двери
Разобрали вытяжную трубу: шибер разболтался и не перекрывал канал, дым уходил наружу. Поставили новую ось и привод, заменили уплотнитель двери.
Фермерское хозяйство в Липецкой области, двухрамная камера на 400 кг
Прочистили форсунки подачи воздуха в зону тления, выставили зазор ворошителя над колосником, отрегулировали тягу вытяжки.
Колбасно-птичий цех в Саратовской области, камера с автоматическим дымогенератором
Вырезали и заменили плиту, заново посадили стакан, откалибровали датчик температуры тления и датчик дыма.
Цех копчения перепела в Подмосковье, камера европейской марки
Собрали новый шкаф управления, подключили существующие датчики, настроили тревоги по влажности и температуре в продукте.
Чинит ли Slon8 камеры Maurer, Mauting, Reich, Kerres?
Да. Работаем с европейскими и отечественными термокамерами. Если оригинальной детали нет, подбираем аналог: уплотнитель двери, датчики Pt100, контроллер ставятся от доступных в России производителей.
Сколько стоит выезд инженера Slon8?
Диагностика с техническим заключением в Москве и области — от 6 500 ₽. Для регионов добавляется дорога по зонам из конструктора. Если ремонт делаем в тот же выезд, диагностика входит в смету.
Slon8 to и Slon8to — это тот же сервис?
Да, так сервис Slon8.to часто набирают в поиске. Официальный сайт — sloan8to.online, заявки принимаем там же и в Telegram или WhatsApp.
Можно ли восстановить дымогенератор, если плиту под стаканом повело?
Можно. Плиту 3–4 мм меняем на 5 мм, правим посадку стакана и зазор ворошителя. Если прогорел сам стакан, честно считаем замену дымогенератора целиком.
Какая гарантия на ремонт термокамеры?
На работы Slon8 — 12 месяцев с даты акта. На детали — гарантия производителя, она идёт в акте отдельной строкой.
Когда ремонт коптильной камеры не имеет смысла?
Когда по всему корпусу нарушена термоизоляция панелей, нет дымогенератора и пульта, а смета выше 60 % цены новой камеры. Это пишем в заключении и ремонт не навязываем.
Работаете ли вы с газовыми термокамерами?
Автоматику, вентиляторы, заслонки и дымовую часть газовых камер ремонтируем. Газовую линию и горелку — только вместе с аттестованной газовой службой заказчика.